Gefördert wird ein anwendungsorientierter, interdisziplinärer Innovationshub zum Thema Zellkultivierung und Präzisionsfermentation.

Der Innovationshub wird von einer größeren Anzahl von Partnern aus Wissenschaft und Wirtschaft gebildet, welche gemeinsam Ansätze zur biotechnologischen Herstellung von Lebensmitteln aus Zellkultivierung und Präzisionsfermentation erforschen und entwickeln.

Folgende Arbeiten können innerhalb des Innovationshubs adressiert werden (Liste ist nicht abschließend):

• Entwicklung stabiler Zellkultursysteme und Differenzierungsprotokolle, auch unter Nutzung neuer genomischer Techniken (NGT) oder Vektorsysteme
• Steigerung der Lebensdauer und Teilungsrate von Stammzellen
• Skalierbare Bioreaktor‑ und Prozesstechnologien (inklusive Prozessstabilität) zur Optimierung von Zelldichten und Produktionseffizienz
• Medien‑ und Supplemententwicklung nach dem Baukastenprinzip, inklusive Recyclingfähigkeit
• Modulare, kreislauffähige und geschlossene Produktionssysteme
• Biodruck‑Technik für dreidimensionale Strukturen
• Lebensmitteltaugliche integrierte Echtzeit-Sensortechnik.

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